Zespół
Hotel Masters
– doświadczenie i pasja
Tomasz
Bursztynowicz
Jestem hotelarzem z ponad 20-letnim doświadczeniem w branży. Specjalizuję się w tworzeniu i wdrażaniu standardów gościnności, audytach oraz procesie pre-opening, a także w budowaniu doświadczeń gościa, które przekładają się na realną jakość obsługi i wyniki obiektu. Przeszedłem wszystkie szczeble kariery, od stanowisk operacyjnych po funkcję dyrektora hotelu,dlatego doskonale rozumiem codzienność pracy zespołów i wiem, co faktycznie działa w praktyce.
Doświadczenie zdobywałem w hotelach sieciowych i niezależnych, m.in. w Jan III Sobieski w Warszawie, Hotelu Arłamów oraz w obiektach Nosalowy Dwór i Nosalowy Park w Zakopanem, gdzie przez ostatnie lata pełniłem funkcję dyrektora. Te role nauczyły mnie, jak łączyć wysokie standardy z efektywną operacją oraz jak budować przewagę konkurencyjną opartą na jakości, powtarzalności i dobrze przygotowanym zespole.
Hotelarstwo to dla mnie nie tylko zawód, ale prawdziwa pasja. Lubię ten świat za energię ludzi, tempo, detale i momenty, w których dobrze zaprojektowana obsługa zamienia zwykły pobyt w niezapomniane doświadczenie. W pracy kieruję się ideą, że gościnność to emocja, której nie da się zmierzyć, ale można ją doskonalić każdego dnia, poprzez konsekwencję w działaniu, jasne standardy i kulturę obsługi.
Jestem założycielem marki Hotel Masters, której misją jest wspieranie inwestorów i hotelarzy na każdym etapie działalności. Łączę podejście praktyczne z doradztwem strategicznym, oferując audyty, konsultacje projektowe, szkolenia oraz tworzenie standardów obsługi, które można wdrożyć, utrzymać i konsekwentnie rozwijać.
Jako trener i mentor w obszarze doskonałej obsługi pracuję z zespołami hotelowymi nad komunikacją, personalizacją usług i budowaniem kultury gościnności. Pomagam przekuć standardy w codzienne nawyki, które podnoszą jakość obsługi i ułatwiają pracę zespołu. Naturalnym rozwinięciem tego podejścia jest moja rola jako partnera platformy SOPit15, która wspiera liderów w porządkowaniu i upraszczaniu zarządzania zespołami poprzez nowoczesne podejście do standardów operacyjnych.
Twój hotel, nasza pasja – skontaktuj się ze mną, a wspólnie zbudujemy jakość, którą Goście poczują od pierwszej minuty.
Emanuele
Dalnodar
Jestem profesjonalistą z ponad 30-letnim doświadczeniem w branży hotelarskiej, zdobywanym w pracy z renomowanymi sieciami hotelowymi na terenie Europy, takimi jak Marriott International, Starwood Hotels & Resorts, Penta Hotels oraz InterContinental Hotel Group.
Od 1997 roku mieszkam i pracuję w Polsce, co pozwoliło mi dogłębnie zrozumieć specyfikę lokalnego rynku hotelarskiego i aktywnie uczestniczyć w jego dynamicznym rozwoju.
Moja kariera osiągnęła punkt kulminacyjny, gdy pełniłem funkcję Dyrektora Generalnego w Sheraton Sopot Hotel. Jestem ekspertem w zarządzaniu hotelami, z szczególnym naciskiem na analizę finansową oraz optymalizację procesów operacyjnych. Specjalizuję się również w projektowaniu, planowaniu i rozwoju hoteli, a moje szerokie doświadczenie obejmuje przygotowanie obiektów do otwarcia i skuteczne wprowadzanie ich na rynek.
Jako założyciel i właściciel Studio Alpina Hospitality Professionals oraz współzałożyciel platformy SOPit15, wspieram inwestorów hotelowych oraz dyrektorów generalnych w skutecznym uruchamianiu nowych obiektów i podnoszeniu standardów funkcjonowania już istniejących hoteli.
Obecnie skupiam się głównie na wprowadzaniu nowych inwestycji hotelowych na polski rynek, dbając o ich efektywność operacyjną już od wczesnych etapów planowania, a także zapewniając oczekiwany zwrot z inwestycji.
Posługuję się biegle czterema językami, w tym polskim, i posiadam dyplom ukończenia studiów inżynierskich w dziedzinie budownictwa lądowego we Włoszech. Moja wiedza i doświadczenie stanowią solidną podstawę do wspierania zrównoważonego rozwoju hotelarstwa w Polsce.
IZABELA
PLUCIŃSKA
-DALNODAR
Jestem hotelarzem, strategiem i konsultantem branży gościnności z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy operacyjnej i zarządczej. Swoją praktykę zawodową budowałam we współpracy z międzynarodowymi sieciami hotelowymi, takimi jak Starwood Hotels & Resorts, Vienna House oraz Marriott International, gdzie zdobywałam doświadczenie w środowisku najwyższych standardów operacyjnych.
Moim kluczowym obszarem ekspertyzy są operacje hotelowe — to właśnie praca „blisko biznesu” i zespołów operacyjnych ukształtowała moje podejście do zarządzania, jakości i gościnności rozumianej jako powtarzalny, mierzalny standard, a nie jednorazowy gest.
Obecnie dzielę się praktyczną wiedzą z zakresu gościnności oraz prowadzę indywidualne programy mentorskie dla liderów, którzy chcą rozwijać swoje kompetencje, budować świadome zespoły i realnie profesjonalizować branżę hospitality.
Prowadzę kompleksowe procesy pre-openingu, przygotowując hotele do efektywnego i bezpiecznego wejścia na rynek — od etapu koncepcji, przez strukturę operacyjną, aż po otwarcie. Wspieram także organizacje w tworzeniu i wdrażaniu standardów operacyjnych w hotelach i restauracjach, które stanowią fundament jakości, spójności i skalowalności usług.
Wierzę, że gościnność jest sztuką budowania doświadczeń — jednak bez jasno określonych zasad i solidnych fundamentów rzemiosła staje się improwizacją, a nie realną wartością biznesową.
Szczególne miejsce w mojej pracy zajmuje gastronomia. Tworzę i wdrażam innowacyjne koncepcje kulinarne dla restauracji oraz działów F&B w hotelach, zarówno na etapie pre-openingu, jak i podczas repozycjonowania produktu, dbając o spójność konceptu, operacji i doświadczenia gościa.
Jestem współzałożycielką platformy SOPit15, która wspiera liderów w porządkowaniu i upraszczaniu zarządzania zespołami poprzez nowoczesne podejście do standardów operacyjnych. SOPit15 pomaga organizacjom zamieniać rozproszone procedury w czytelne, dostępne i realnie wykorzystywane narzędzie pracy. Dzięki technologii procesy i standardy są zawsze pod ręką, co umożliwia automatyzację onboardingu, skrócenie czasu wdrożenia nowych pracowników, usprawnienie komunikacji i zapewnienie równego dostępu do wiedzy w całej organizacji.
Naszym celem jest zwiększanie efektywności zarządzania poprzez technologię, która odciąża liderów, porządkuje operacje i zamienia zasady w realne wsparcie codziennej pracy zespołów.
EWA
MATYJAŚKIEWICZ
Jestem ekspertką w zakresie produkcji i doboru tekstyliów hotelowych i wyposażenia wnętrz. Od ponad 20 lat z pasją i zaangażowaniem rozwijam swoją karierę w branży hotelarskiej, specjalizując się w produkcji i doborze tekstyliów hotelowych oraz wyposażeniu wnętrz. Jako właścicielka i prezes firmy Musso, która produkuje wysokiej jakości tekstylia dla hoteli, doradzam inwestorom, pomagając im wybrać odpowiednie materiały, które podkreślają unikalny charakter obiektów hotelowych, zapewniając komfort i estetykę na najwyższym poziomie.
Moje doświadczenie zdobywałam przez lata, biorąc udział w otwieraniu i przygotowywaniu obiektów hotelowych do rozpoczęcia działalności. Pracowałam z wieloma prestiżowymi hotelami, takimi jak Hotel Senacki, Hotel Kossak, Sheraton, Hilton, Nosalowy Park oraz Belmonte.
Posiadam również doświadczenie jako szkoleniowiec, specjalizując się w przygotowaniu pokoi hotelowych w sposób praktyczny i jakościowy. Moje szkolenia pomagają zespołom hotelowym osiągać najwyższe standardy obsługi, optymalizować procesy operacyjne, a także skutecznie dbać o utrzymanie czystości, co ma kluczowe znaczenie w utrzymaniu wysokiej jakości usług.
W ramach Hotel Masters pełnię rolę partnera biznesowego, odpowiadając za segmenty outsourcingu i wyposażenia. Moim celem jest dostosowanie oferty do indywidualnych potrzeb klientów oraz zapewnienie im najlepszych produktów i usług, które spełnią ich oczekiwania i wyróżnią ich obiekty na tle konkurencji. Specjalizuję się także w zarządzaniu personelem odpowiedzialnym za utrzymanie czystości, a moje doświadczenie obejmuje również zarządzanie apartamentami na rynku, co pozwala mi kompleksowo wspierać właścicieli i operatorów obiektów.
Jako liderka, staram się łączyć profesjonalizm z pasją do branży hotelarskiej. Moja wiedza, doświadczenie i zaangażowanie pozwalają mi być cennym partnerem dla każdego, kto pragnie podnieść standard swojego obiektu i stworzyć przestrzeń, która będzie niezapomnianym doświadczeniem dla gości.
MATEUSZ
MALINOWSKI
Jestem ekspertem kulinarnym, doradcą i szkoleniowcem z ponad 20-letnim doświadczeniem w branży gastronomicznej. Z pasją i zaangażowaniem dzielię się swoją wiedzą, pomagając w tworzeniu niezapomnianych doświadczeń kulinarnych. W swojej karierze odpowiedzialny byłem za opracowanie kompleksowych koncepcji kulinarnych i przygotowanie kilkunastu obiektów do otwarcia. Jako szef kuchni i doradca kulinarny pracowałem dla renomowanych hoteli i restauracji, takich jak Likus, Hotel Bania, Hotel Arłamów, a także Niewinni Czarodzieje, Restauracji Krawczyk i Restauracji Marilor w Nosalowy Park Hotel & Spa.
Jestem specjalistą w zakresie sezonowania wołowiny oraz wykorzystania szerokiego spektrum smakowego, potrafię stworzyć unikatowe menu dostosowane do indywidualnych potrzeb, zachwycając podniebienia gości. Jako współwłaściciel Bifalo i Bifalo Steakhouse, producenta wysokiej jakości polskiej wołowiny, wnoszę do świata gastronomii wyjątkową jakość. Moje produkty trafiają do wielu części świata w tym do Hiszpanii, Włoch, Niemiec czy Dubaju.
W Hotel Masters, pełnię rolę doradcy oraz szkoleniowca, wspierając naszych klientów w tworzeniu unikalnych konceptów kulinarnych, które nie tylko wyróżniają się na rynku, ale również zachwycą gości swoją jakością i smakiem. Mój profesjonalizm, doświadczenie oraz pasja do gastronomii są fundamentem sukcesu już wielu projektów w branży hotelarskiej.
