Zespół
Hotel Masters
– doświadczenie i pasja
Tomasz
Bursztynowicz
Jestem doświadczonym hotelarzem z 17-letnią praktyką w branży. Swoje kompetencje budowałem pracując zarówno w sieciowych hotelach miejskich, jak i niezależnych obiektach turystycznych, takich jak Jan III Sobieski w Warszawie, Hotel Arłamów, Nosalowy Dwór oraz Nosalowy Park w Zakopanem. Specjalizuję się w kompleksowych procesach pre-openingu, gdzie wdrażam jakościowe standardy obsługi.
Posiadam bogate doświadczenie w zarządzaniu operacyjnym, co pozwala mi efektywnie doradzać inwestorom hotelowym na każdym etapie inwestycji – od fazy koncepcji po otwarcie. Moje działania skupiają się na optymalizacji działań operacyjnych, a także na zapewnieniu wyjątkowej obsługi gości poprzez skuteczne szkolenie personelu. Wspieram zespoły hotelowe w budowaniu trwałych relacji z gośćmi oraz tworzeniu spersonalizowanych doświadczeń, co przekłada się na długoterminowy sukces.
Prowadzę także szkolenia z zakresu jakości obsługi, które pozwalają dzielić się zdobytą przeze mnie wiedzą praktyczną. Skupiam się na rozwijaniu kompetencji personelu, dostarczając narzędzi niezbędnych do osiągnięcia doskonałości w relacjach z gośćmi.
Obecnie działam pod własną marką, wspierając inwestorów w realizacji ich projektów hotelarskich oraz pomagając im w tworzeniu produktów, które odpowiadają na potrzeby wymagających klientów, jednocześnie optymalizując rentowność i efektywność operacyjną obiektów.
Emanuele
Dalnodar
Jestem profesjonalistą z ponad 30-letnim doświadczeniem w branży hotelarskiej, zdobywanym w pracy z renomowanymi sieciami hotelowymi na terenie Europy, takimi jak Marriott International, Starwood Hotels & Resorts, Penta Hotels oraz InterContinental Hotel Group.
Od 1997 roku mieszkam i pracuję w Polsce, co pozwoliło mi dogłębnie zrozumieć specyfikę lokalnego rynku hotelarskiego i aktywnie uczestniczyć w jego dynamicznym rozwoju.
Moja kariera osiągnęła punkt kulminacyjny, gdy pełniłem funkcję Dyrektora Generalnego w Sheraton Sopot Hotel. Jestem ekspertem w zarządzaniu hotelami, z szczególnym naciskiem na analizę finansową oraz optymalizację procesów operacyjnych. Specjalizuję się również w projektowaniu, planowaniu i rozwoju hoteli, a moje szerokie doświadczenie obejmuje przygotowanie obiektów do otwarcia i skuteczne wprowadzanie ich na rynek.
Jako założyciel i właściciel Studio Alpina Hospitality Professionals oraz współzałożyciel platformy SOPit15, wspieram inwestorów hotelowych oraz dyrektorów generalnych w skutecznym uruchamianiu nowych obiektów i podnoszeniu standardów funkcjonowania już istniejących hoteli.
Obecnie skupiam się głównie na wprowadzaniu nowych inwestycji hotelowych na polski rynek, dbając o ich efektywność operacyjną już od wczesnych etapów planowania, a także zapewniając oczekiwany zwrot z inwestycji.
Posługuję się biegle czterema językami, w tym polskim, i posiadam dyplom ukończenia studiów inżynierskich w dziedzinie budownictwa lądowego we Włoszech. Moja wiedza i doświadczenie stanowią solidną podstawę do wspierania zrównoważonego rozwoju hotelarstwa w Polsce.
IZABELA
PLUCIŃSKA
-DALNODAR
Jestem doświadczonym hotelarzem, strategiem i konsultantem gastronomii, z ponad 20-letnią praktyką w branży. Swoją wiedzę zdobywałam, współpracując z wiodącymi międzynarodowymi sieciami hotelowymi, takimi jak Starwood Hotels & Resorts, Vienna House oraz Marriott International. Specjalizuję się w gastronomii, gdzie tworzę i wdrażam innowacyjne koncepcje kulinarne dla restauracji oraz działów gastronomii hotelowej, zarówno w fazie pre-openingu, jak i podczas repozycjonowania produktu.
Prowadzę kompleksowe procesy pre-openingu, przygotowując restauracje i hotele do efektywnego wejścia na rynek. Opracowuję i wdrażam standardy operacyjne, które zapewniają wysoką jakość i powtarzalność usług gastronomicznych, jednocześnie optymalizując rentowność biznesów gastronomicznych.
Dzielę się swoją praktyczną wiedzą z zakresu zarządzania gastronomią jako mentor. Prowadzę indywidualne programy mentorskie, wspierając młodych liderów gastronomii w rozwijaniu umiejętności strategicznego zarządzania oraz dostarczając im narzędzi niezbędnych do osiągnięcia sukcesu.
Jestem współzałożycielką platformy SOPit15, która rewolucjonizuje zarządzanie zespołami. SOPit15 tworzy środowisko, w którym standardy operacyjne i procedury są dostępne dla każdego pracownika w dowolnym momencie, co umożliwia automatyzację szkoleń wstępnych, równy dostęp do wiedzy i usprawnioną komunikację w organizacji. Naszym celem jest podnoszenie efektywności zarządzania poprzez nowoczesne rozwiązania technologiczne.
EWA
MATYJAŚKIEWICZ
Jestem ekspertką w zakresie produkcji i doboru tekstyliów hotelowych i wyposażenia wnętrz. Od ponad 20 lat z pasją i zaangażowaniem rozwijam swoją karierę w branży hotelarskiej, specjalizując się w produkcji i doborze tekstyliów hotelowych oraz wyposażeniu wnętrz. Jako właścicielka i prezes firmy Musso, która produkuje wysokiej jakości tekstylia dla hoteli, doradzam inwestorom, pomagając im wybrać odpowiednie materiały, które podkreślają unikalny charakter obiektów hotelowych, zapewniając komfort i estetykę na najwyższym poziomie.
Moje doświadczenie zdobywałam przez lata, biorąc udział w otwieraniu i przygotowywaniu obiektów hotelowych do rozpoczęcia działalności. Pracowałam z wieloma prestiżowymi hotelami, takimi jak Hotel Senacki, Hotel Kossak, Sheraton, Hilton, Nosalowy Park oraz Belmonte.
Posiadam również doświadczenie jako szkoleniowiec, specjalizując się w przygotowaniu pokoi hotelowych w sposób praktyczny i jakościowy. Moje szkolenia pomagają zespołom hotelowym osiągać najwyższe standardy obsługi, optymalizować procesy operacyjne, a także skutecznie dbać o utrzymanie czystości, co ma kluczowe znaczenie w utrzymaniu wysokiej jakości usług.
W ramach Hotel Masters pełnię rolę partnera biznesowego, odpowiadając za segmenty outsourcingu i wyposażenia. Moim celem jest dostosowanie oferty do indywidualnych potrzeb klientów oraz zapewnienie im najlepszych produktów i usług, które spełnią ich oczekiwania i wyróżnią ich obiekty na tle konkurencji. Specjalizuję się także w zarządzaniu personelem odpowiedzialnym za utrzymanie czystości, a moje doświadczenie obejmuje również zarządzanie apartamentami na rynku, co pozwala mi kompleksowo wspierać właścicieli i operatorów obiektów.
Jako liderka, staram się łączyć profesjonalizm z pasją do branży hotelarskiej. Moja wiedza, doświadczenie i zaangażowanie pozwalają mi być cennym partnerem dla każdego, kto pragnie podnieść standard swojego obiektu i stworzyć przestrzeń, która będzie niezapomnianym doświadczeniem dla gości.
MATEUSZ
MALINOWSKI
Jestem ekspertem kulinarnym, doradcą i szkoleniowcem z ponad 20-letnim doświadczeniem w branży gastronomicznej. Z pasją i zaangażowaniem dzielię się swoją wiedzą, pomagając w tworzeniu niezapomnianych doświadczeń kulinarnych. W swojej karierze odpowiedzialny byłem za opracowanie kompleksowych koncepcji kulinarnych i przygotowanie kilkunastu obiektów do otwarcia. Jako szef kuchni i doradca kulinarny pracowałem dla renomowanych hoteli i restauracji, takich jak Likus, Hotel Bania, Hotel Arłamów, a także Niewinni Czarodzieje, Restauracji Krawczyk i Restauracji Marilor w Nosalowy Park Hotel & Spa.
Jestem specjalistą w zakresie sezonowania wołowiny oraz wykorzystania szerokiego spektrum smakowego, potrafię stworzyć unikatowe menu dostosowane do indywidualnych potrzeb, zachwycając podniebienia gości. Jako współwłaściciel Bifalo i Bifalo Steakhouse, producenta wysokiej jakości polskiej wołowiny, wnoszę do świata gastronomii wyjątkową jakość. Moje produkty trafiają do wielu części świata w tym do Hiszpanii, Włoch, Niemiec czy Dubaju.
W Hotel Masters, pełnię rolę doradcy oraz szkoleniowca, wspierając naszych klientów w tworzeniu unikalnych konceptów kulinarnych, które nie tylko wyróżniają się na rynku, ale również zachwycą gości swoją jakością i smakiem. Mój profesjonalizm, doświadczenie oraz pasja do gastronomii są fundamentem sukcesu już wielu projektów w branży hotelarskiej.
